Пшеница

Пшеница (лат.Triticum) относится к роду травянистых, в основном однолетних, растений семейства Злаки, или Мятликовые. Пшеница является одной из ведущих зерновых культур во многих странах.

Из муки зёрен пшеницы выпекают хлеб, изготовливают макаронные и кондитерские изделия. Кроме того, пшеница также используется как кормовая культура, входит в некоторые рецепты приготовления пива и водки.

Корневая система мочковатая, колоски расположены колосом, по одному в каждом углублении его стержня. Колоски 2—5-цветковые. Цветы тесно сближены, только нижние 1—3 плодущие, верхние мужские или неразвитые. Наружные колосковые чешуи (плёнки) парные, широкие, тупые, наверху по крайней мере с 1 зубцом или с 1 или несколькими остями. Нижняя цветковая чешуя на спинке выпуклая, часто ладьеобразная, со многими жилками, на конце с 1 или несколькими зубцами или остями. Зерно с глубокой бороздкой, на вершине пушистое, свободное.